Chambres d'Hôtes - Gîte - Mini camping

Wijn proeven op la Libaudié

Je bent wijnliefhebber en wil graag wat wijn uit de streek meenemen. Dat kan. Wij werken samen met Jacques en Régine Crayssac van domein SANBATAN, een gerenommeerd wijndomein in de Gaillacstreek, die ieder jaar weer prijzen krijgen voor hun excellente wijnen. Je kunt kiezen uit diverse rode wijnen, rosé, droge witte wijn en een zoete witte wijn. Op verzoek organiseren we een diner met wijnproeven. Tijdens de maaltijd kun je alle wijnen van Sanbatan proeven. Er is voor ieder wat wils:

La Rosée de Printemps

Gaillac Rouge appellation  Contrôlée

Druiven: Duras, Syrah, Braucol. Leeftijd van de wijnstokken: 5-20 jaar Grond: leemgrond. Wijnopbrengst:  ongeveer 55 hl per hectare. Zeer goede rijpheid. Mechanisch geoogst. Fermentatietank  25 ° - 28 ° C. Frequent pompen van lucht. Malolactische gisting toegepast.

Smaak: lichte granaat reflecties en glanzend. Aangenaam boeket, kruidig, fruitig, pittig, fris. Zacht in de mond en een fruitige afdronk. Zijdezachte tannine, goed in balans. Een lentewijn die past bij iedere maaltijd. Serveren op kamertemperatuur (16 ° - 18 °)


Cuvée Sanbatan

Appellation Gaillac Contrôlée 

Druiven: Merlot, Syrah of Cabernet. Ouderdom wijngaard: 15 tot 25 jaar. Bodem: Kleileem. Wijnopbrengst:  ongeveer 40 hl per hectare . Zeer goede rijpheid. Mechanisch geoogst. Fermentatietank 28 ° - 30 ° C Malolactische gisting toegepast.

Smaak: glinsterend donkerpaars. Stevige tanninerijke afdronk.

Gebruik: Schenken bij rood vlees, stoofschotels en kaas. Serveren op kamertemperatuur (18 ° C) Kan lang bewaard worden


Cuvée Antique

Gaillac Rouge Appellation  Contrôlée

Druiven: Syrah of Cabernet. Leeftijd van de wijnstokken: 20 tot 30 jaar Grond: kleileem bij de Syrah en grind bij de Cabernet. Wijnopbrengst: lage opbrengst van ongeveer 20/25 hl per hectare.

Smaak: donker, dieppaars rood. Stevige smaak. Komt tot volle rijpheid na 4 jaar.

Gebruik: Bij rood vlees, wild en kaas. Serveren op kamertemperatuur (18 °)


Cuvée en fût de chêne

Gaillac Rouge Appellation  Contrôlée

Rijpt in eikenhouten vaten. Volle smaak met tinten van zwarte kersen. Een volle geur met vleugjes van vanille en cederhout.  Deze wijn heeft een perfecte structuur en lange houdbaarheid. Met nog jonge tanine, maar rijpt met de tijd. Deze wijn is klaar om te drinken maar kan rustig nog 3 à 4 jaar rijpen. De wijn past perfect bij wild, een cassoulet of een lamsschotel.


Rosé

Vin de Pays des Côtes du Tarn

Ouderdom wijngaard: 6 tot 15 jaar Bodem: Klei leem. Wijnbereiding: komt vóór de gisting op kleur in vaten. Korte gisting van 15 dagen bij 18 ° C.

Smaak: Fruitige geur, erg mooi met fijne tinten van rode bessen. Ronde, jonge, frisse, fruitige smaak evenwichtig en aangenaam om te drinken.

Gebruik: Schenken bij  salades en gegrild vlees. Koel serveren.


Gaillac Blanc Sec

Appellation Gaillac Contrôlée    Médaille Cep dArgent 1999   Médaille Cep dOr 2002

Leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar Grond: leemgrond. Wijnbereiding: opbrengst ongeveer 40 hl per hectare. Mechanisch geoogst. Strenge selectie van sappen met een lange gisting en lage temperatuur (16 °). Malolactische gisting niet toegepast. Fijne filtratie voor het bottelen.

Smaak: lichtgeel met lichtgroene glans, aangename fruitige geur. Rond in de mond, zeer aromatisch, fruitig, goede balans tussen alcohol en zuur, lange afdronk.

Gebruik: Goed gekoeld (10 ° - 12 °)


Muscadelle

Appellation Gaillac Contrôlée    Gaillac blanc Doux

Druiven: Muscadelle. Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar Bodem: Kleileem en grof grind. Wijnbereiding: opbrengst 20 hl per hectare. Handmatige en mechanische oogst. Filtratie en vergisting van het sap bij 16 °. Het stoppen van de gisting door iioid en meerdere filtraties.

Smaak :lichtgeel met licht groene tint. Frisse geur, fruitig, bloemrijk. Evenwichtig in de mond, soepele afdronk.

Gebruik: De perfecte wijn bij foie gras, roquefort kaas of vruchtensorbet. Koel serveren (10 ° op ijs ). 


Favorieten

Zet la Libaudié
bij je Favorieten!

Ons boek


Last minutes

Bekijk onze Last Minute aanbiedingen


Vind ik leuk


Deel  pagina

Hier zitten we


Het weer bij ons

Weeronline.nl - Meer weer in Trébas

Google Earth

Klik hier en ontdek la Libaudié met al z'n wandelingen, fiets -en autoroutes en bezienswaardigheden via Google Earth.


Hier gratis Wifi