Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot hij lauw is, los de gist erin op. Doe er het ei en
de bloem bij. Roer alles met een garde in een slagkom. Het deegmengsel
wat nu ontstaat is nu waarschijnlijk te nat, voeg net zo lang meel
toe, totdat de substantie net kneedbaar is. Strooi bloem op de
aanrecht en op je handen en kneed gedurende 5 minuten het deeg. Doe
het deeg terug in de beslagkom met een doek erover en laat het 30
minuten rijzen op een warme plaats.
Doe weer bloem op handen en aanrecht en kneed het deeg nogmaals.
Daarna deeg met deegroller uitrollen. Bakplaat in oliën met olijfolie
en pizza bodem op de plaat leggen.
Smeer de tomaten puree met een lepel uit over de pizza. Snijdt de
tomaat in plakjes, de ui in ringen en leg deze samen met de overige ingrediënten
op de pizza. In principe kun je van alles gebruiken om de pizza te
beleggen. Tenslotte een snufje Provençaalse kruiden, peper en zout
naar smaak toevoegen en de pizza tenslotte rijkelijk met geraspte kaas
bestrooien.
Oven 10 minuten voorverwarmen op 200 graden. Daarna 15 - 20 minuten
afbakken.
|
