Bereidingswijze:
Halveer de ui en snij hem in hele
dunne halve maantjes en laat hem in een kommetje met het citroensap
weken. Verwijder de schil en de pitjes van de meloen en snij hem in
stukken van ongeveer 2 cm. Verdeel ook de feta in stukjes en meng het
met de meloen in een grote kom. Doe de gehakte peterselie en de munt
erbij en vervolgens de ui met het sap. Dan de olie, de peper en de
gehalveerde olijven. Roer alles voorzichtig ( het liefst met je
handen! ) om. Gekoeld bewaren tot je het gaat serveren.
Doe de meloen in mooie glazen met een komkommerrondje op de rand en
smullen maar.
In eerste instantie vond ik het een
hele vreemde combinatie, maar als je het een keer geproefd
hebt.........
|
